संबंधित माहिती
- अचानक पाहुणे आलेत? फक्त १० मिनिटांत बनवा 'हा' चमचमीत पदार्थ; कौतुक करत थकणार नाहीत
- रोज पोहे-उप्पीट खाऊन कंटाळलात? रव्यापासून बनवा 'हा' कुरकुरीत आणि पौष्टिक नाश्ता
- महाराष्ट्रीयन माणसाच्या दिलाचा तुकडा! "पिठलं भाकरी" अस्सल मराठमोळी रेसिपी
- जावईबापू खुश होतील! अधिक मास पौर्णिमेसाठी खास पारंपरिक थाळीचा बेत! पाहा पदार्थांची यादी
- Mother's Day Special आईसाठी स्पेशल मेन्यू
डोहाळेजेवण स्त्रीच्या आयुष्यातील कौतुकाचा सोहळा; लाड पुरवण्यासाठी आवडीची 'पौष्टिक व पारंपरिक' थाळी
डोहाळेजेवण सातवा महिना हा गरोदर स्त्रीच्या आयुष्यातील अत्यंत आनंदाचा आणि कौतुकाचा सोहळा असतो. या दिवशी गर्भवती महिलेचे लाड पुरवण्यासाठी तिच्या आवडीचे आणि मुख्य म्हणजे 'पौष्टिक व पारंपरिक' पदार्थांचे जेवण बनवले जाते. डोहाळेजेवणाच्या पारंपरिक थाळीमध्ये 'मधुर रस' (गोड पदार्थ) आणि धान्य, भाज्यांचे संतुलन असायला हवे, जेणेकरून ते बाळासाठी आणि आईसाठी बाधणार नाही. डोहाळेजेवणाच्या विशेष पारंपरिक थाळीचे स्वरूप आज आपण पाहणार आहोत.
डोहाळेजेवण विशेष पारंपरिक थाळी १. मुख्य गोड पदार्थ
पारंपरिक थाळीत गोड पदार्थाला सर्वात जास्त महत्त्व असते. ऋतुमानानुसार खालीलपैकी एका पदार्थाची निवड केली जाते:
चिकाची खीर किंवा गव्हाची खीर: नवीन आईसाठी ही अत्यंत पौष्टिक मानली जाते.
पूरणपोळी किंवा गुळवणी: महाराष्ट्राची अस्सल पारंपरिक चव.
२. पाचक आणि तोंडी लावणी
गर्भवती महिलेचे पचन सुधारावे म्हणून थाळीत पाचक पदार्थांचा समावेश असतो:
खमंग कोथिंबीर वडी किंवा आळू वडी: थाळीची शोभा वाढवणारा कुरकुरीत पदार्थ.
पंचामृत: गूळ, चिंच, कढीपत्ता, तीळ आणि शेंगदाणे घालून केलेले पारंपरिक पंचामृत (हे डोहाळेजेवणात आवर्जून केले जाते).
मठ्ठा किंवा मसाला ताक: पचनासाठी उत्तम.
चटण्या आणि कोशिंबीर: गाजर-काकडीची खमंग कोशिंबीर आणि पुदिना किंवा कैरीची चटणी.
३. मुख्य जेवण
मसाले भात किंवा वरण-भात: डोहाळेजेवणाला सुगंधी 'मसाले भात' (काजू आणि तोंडली घालून) किंवा साजूक तूप घातलेला 'वरण-भात' हवाच.
कढी गोळे किंवा आमटी: आंबट-गोड चवीची महाराष्ट्रीयन कढी किंवा कटाची आमटी.
गव्हाची मऊ लुसलुशीत पुरी किंवा चपाती.
४. विशेष भाज्या
बटाट्याची सुकी भाजी (पिवळी भाजी): जी पुऱ्यांसोबत उत्तम लागते.
भरली वांगी किंवा मिक्स व्हेज: चमचमीत आणि समृद्ध चवीसाठी.
गरोदर मातेसाठी थाळी सजवताना घ्यायची काळजी
कमी तिखट आणि मसाल्यांचा वापर: डोहाळेजेवणाच्या जेवणात अति तिखट किंवा अति तेलकट मसाले वापरू नयेत, जेणेकरून गरोदर स्त्रीला अॅसिडिटी किंवा जळजळ होणार नाही.
साजूक तुपाचा वापर: भातावर आणि पोळीवर साजूक तुपाची धार असावी, जे ताकद देणारे आणि पाचक असते.
ताजे अन्न: जेवण अगदी ताजे आणि गरम वाढावे.
जेवण झाल्यावर गरोदर स्त्रीसमोर झाकून ठेवलेला 'पेढा' आणि 'बर्फी' (किंवा चांदीचा धनुष्य-बाण आणि बाहुली) ठेवली जाते. तिने जे आधी उचलले, त्यावरून मुलगा होणार की मुलगी, असा एक गमतीशीर जुना अंदाज लावला जातो, ज्यामुळे सोहळ्याची रंगत आणखी वाढते!
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीचीपूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
