चवीला एकदम चटकदार आणि बनवायला अगदी सोपी; फायबरने भरपूर असलेली 'मसाला ओट्स खिचडी'!
तेल किंवा तूप: १ ते २ मोठे चमचे
पाणी: २.५ ते ३ कप
कोथिंबीर आणि लिंबू: सजवण्यासाठी
मीठ: चवीनुसार
ALSO READ: दलिया खिचडी रेसिपी
कृती-
स्टेप १: ओट्स भाजणे (पर्यायी)
एका कढईत ओट्स सुकेच (विना तेल/तूप) २-३ मिनिटे हलके भाजून घ्या आणि बाजूला काढून ठेवा. (यामुळे खिचडी चिकट होत नाही).
स्टेप २: फोडणी तयार करणे
त्याच कढईत किंवा कुकरमध्ये तूप/तेल गरम करा. त्यात जिरे आणि हिरवी मिरची घालून परता. त्यानंतर आले-लसूण पेस्ट आणि कांदा घालून कांदा हलका गुलाबी होईपर्यंत परतून घ्या.
स्टेप ३: भाज्या आणि मसाले
आता त्यात टोमॅटो, गाजर, मटार आणि सिमला मिरची घाला. भाज्या २-३ मिनिटे चांगल्या परतून घ्या. त्यानंतर हळद, लाल तिखट, गरम मसाला आणि चवीनुसार मीठ घालून मिक्स करा.
स्टेप ४: डाळ आणि ओट्स शिजवणे
मसाल्यांमध्ये भिजवलेली मूग डाळ आणि भाजलेले ओट्स घालून १ मिनिट परता. आता यात २.५ ते ३ कप कोमट पाणी घाला आणि चांगले ढवळा. कढईत करत असाल तर: झाकण ठेवून मंद आचेवर ८-१० मिनिटे डाळ आणि ओट्स शिजू द्या. कुकरमध्ये करत असाल तर: मध्यम आचेवर २ शिट्ट्या काढून घ्या.
स्टेप ५: सर्व्हिंग
खिचडी शिजल्यावर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि थोडा लिंबाचा रस पिळा.
गरमागरम मसाला ओट्स खिचडी तयार आहे! ही खिचडी तुम्ही दही किंवा लिंबाच्या लोणच्यासोबत खाऊ शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
ALSO READ: अस्सल मराठमोळी फोडणीची खिचडी आणि कढी पाककृती
Edited By- Dhanashri Naik
