असं का होत: गरम झाल्यावर दूध उतू जात पण पाणी नाही

boiled milk
Last Updated: शुक्रवार, 22 जानेवारी 2021 (23:07 IST)
दर रोज किंवा कधी तरी दूध गरम झाल्यावर उतू जात पण पाणी उतू जात नाही या मागील कारण आज आम्ही आपल्याला सांगत आहोत. दूध आणि पाणी हे दोन्ही
द्रव पदार्थ आहे परंतु दूध पाण्यासारखे सादे द्रव नसून ते कोलाइडल आहे ज्यात प्रथिने, चरबी, साखर, व्हिटॅमिन आणि खनिजे सारखे अनेक पदार्थ असतात.
गरम केल्यावर दूध उतू जायचे कारण असे आहे की दूध गरम केल्यावर त्यामधून प्रथिन आणि चरबी वेगवेगळे होतात आणि हलकं असल्यामुळे ते दुधाच्या पृष्ठभागावर एकत्र होतात. दुधात पाण्याचे प्रमाण अधिक असतात जे वाफेच्या रूपात वर जातात पण दुधाच्या पृष्ठभागावर तयार झालेल्या थरातून बाहेर येत नाही.

जर या स्थितीत देखील दूध गरम होत राहिले तर वाफ वेगाने वर जाते आणि बुडबुड्याच्या रूपात फेस तयार करत आणि अशा परिस्थितीत दूध उतू जात.

दूध उतू जाऊ नये या साठी दुधाच्या भांड्यात एक लांब चमचा घालून ठेवा. असं केल्यानं दुधावर जमलेली साय च्या खाली वाफ जमत नाही आणि वाफ बाहेर निघेल.त्या मुळे दूध उतू जाणार नाही.


यावर अधिक वाचा :

लीक झालेल्या डेटाविषयी मोठा खुलासा:स्वतः मार्क झुकरबर्ग ...

लीक झालेल्या डेटाविषयी मोठा खुलासा:स्वतः मार्क झुकरबर्ग व्हाट्सएप वापरत नाहीत! जाणून घ्या कोणता अॅप वापरतात ते
कोट्यवधी मोबाइल यूजर्स चॅटिंगसाठीव्हॉट्सअ‍ॅपचा वापर करतात, पण स्वतः व्हाट्सएपचा मालक ...

आयसीसी क्रमवारी : झुलन गोस्वामी व स्मृती मंधाना आपल्या ...

आयसीसी क्रमवारी : झुलन गोस्वामी व स्मृती मंधाना आपल्या स्थानावर कायम
भारताची सलामीची फलंदाज स्मृती मंधाना, वेगवान गोलंदाज झुलन गोस्वामी व अष्टपैलू दीप्ती ...

कनाडामध्ये कोरोनाने चिंता वाढवली, बऱ्याच ठिकाणी मूळ विषाणू ...

कनाडामध्ये कोरोनाने चिंता वाढवली, बऱ्याच ठिकाणी मूळ विषाणू पूर्णपणे बदलण्याची शक्यता आहे
ओटावा कॅनडामध्ये कोरोनाव्हायरसबद्दल एक नवीन चिंता निर्माण झाली आहे. आरोग्य आधिक्यांनी अशी ...

आपल्या Jio नंबर वरून कॉलर ट्यून कसे काढावेत, संपूर्ण ...

आपल्या Jio नंबर वरून कॉलर ट्यून कसे काढावेत, संपूर्ण प्रक्रिया जाणून घ्या
रिलायन्स जिओ आपल्या ग्राहकांना विनामूल्य Jio कॉलर ट्यून प्रदान करते. प्रीपेड किंवा ...

.....जागतीक आरोग्यदिनाच्या शुभेच्छा!

.....जागतीक आरोग्यदिनाच्या शुभेच्छा!
आरोग्य दिनी सांभाळा, आरोग्य स्वतःचे, रक्षण करा, रोगराई पासून घरदाराचे, समाजाचे ही ...

Corona Vaccination ‍लसीकरणाबाबद मनात शंका असलेल्या सर्व ...

Corona Vaccination ‍लसीकरणाबाबद मनात शंका असलेल्या सर्व प्रश्नांचे एक्सपर्टकडून उत्तर
साथीच्या कोरोना विषाणूचा प्रादुर्भाव दिवसेंदिवस वाढत आहे. कोविड प्रकरणात दररोज अधिक ...

टोमॅटो आरोग्यासाठी वरदान, बरेच रोग होतात बरे

टोमॅटो आरोग्यासाठी वरदान, बरेच रोग होतात बरे
टोमॅटो जग भरात सर्वाधिक वापरलं जाणारं फळं किंवा भाज्यापैकी एक आहे. भारतीय खाद्य पदार्थ ...

फॉलो करा हे 5 Tricks, अधिक काळ लिपस्टिक टिकून राहील

फॉलो करा हे 5 Tricks, अधिक काळ लिपस्टिक टिकून राहील
अनेकदा घरातून लिपस्टिक लावून आपण पर्फेट तयार होऊन बाहेर पडतो पण ज्या फंक्शनच्या ठिकाणी ...

ओळखा बघू काय ?

ओळखा बघू काय ?
१. काळा खडक, पिवळं पाणी, आत पोहते चंदाराणी = कढई, तेल, पुरी २. काळी काठी, तेल लाटी, ...

उन्हाळ्यात पुदिना (पेपरमिंट) हे 'संजीवनी औषधी वनस्पती' ...

उन्हाळ्यात पुदिना (पेपरमिंट) हे 'संजीवनी औषधी वनस्पती' पेक्षा कमी नाही, ते तुमच्या फ्रीजमध्ये आहे ना ?
उन्हाळ्यात बरीच फळे आणि खाद्यपदार्थ असतात जे पूर्णपणे नैसर्गिक असतात आणि उष्णतेवर ...