चविष्ट आंबट-गोड दह्याची करंजी

Last Modified मंगळवार, 3 नोव्हेंबर 2020 (12:23 IST)
साहित्य -
150 ग्रॅम उडीद डाळ, 50 ग्रॅम मुगाची डाळ, किशमिश, काजू चुरी, 2 मोठे चमचे खवा, 4 कप दही, 2 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर बारीक चिरलेली, 2 लहान चमचे जिरेपूड, 1 लहान चमचा काळीमीर पूड, 1 चमचा चाट मसाला, पादेलोण, 1 चमचा पिठी साखर, 1 कप गोड चटणी, 1 कप हिरवी चटणी, मीठ चवी प्रमाणे, तेल तळण्यासाठी.


कृती -
दह्याची करंजी बनविण्यासाठी एक दिवसापूर्वी रात्री उडीद डाळ आणि मुगाची डाळ भिजत टाकावी. दुसऱ्या दिवशी वाटून घ्यावी. हे लक्षात ठेवा की डाळ जास्त ओलसर नसावी. आता या वाटलेल्या डाळीत मीठ, कोथिंबीर, मिरच्या, किशमिश, काजू मिसळा आणि चांगल्या प्रकारे फेणून घ्या.

खव्यात पिठी साखर मिसळा आणि तसेच पडू द्या. या नंतर एक सुती कापड घेऊन त्या कापड्याला ओले करून पिळून पसरवून द्या. डाळीच्या सारणाचा लहान लहान गोळ्या बनवून त्यांमध्ये खवा भरून द्या. नंतर याला बंद करून करंजीचा आकार द्या. करंज्या केल्यावर याला ओल्या कपड्यामध्ये ठेवून द्या. अश्या पद्धतीने सर्व डाळीच्या सारणाच्या करंज्या बनवून ठेवून घ्या.

आता कढईत तेल गरम करण्यासाठी ठेवा. या तेलात करंज्या तळून घ्या. तळलेल्या करंज्या एका पाण्याच्या भांड्यात पाण्यात घाला. दही तयार करण्यासाठी एका भांड्यात दही घ्या आणि त्याला चांगल्या प्रकारे घुसळून घ्या. दह्यात काळी मिरपूड, काळेमीठ, जिरेपूड मिसळा. या नंतर पाण्यात भिजवलेल्या करंज्यांना पाण्यातून काढून घट्ट पिळून दह्यात बुडवून द्या. काही वेळ आपली इच्छा असल्यास थंड होण्यासाठी फ्रिज मध्ये ठेवून द्या. काही वेळानंतर काढल्यावर गोड आणि तिखट हिरव्या चटणी टाकून वरून चाट मसाला भुरभुरून सर्व्ह करा.


यावर अधिक वाचा :

हुपरीत आढळली एलियन्ससारखी दिसणारी अळी

हुपरीत आढळली एलियन्ससारखी दिसणारी अळी
निसर्ग आपल्या अचंबित करणार्‍या आविष्कारांनी मानवाला नेहमीच विचार करावयास लावतो. संपूर्ण ...

Video विमानाखाली कार घुसली, IGI विमानतळावर मोठा अपघात टळला

Video विमानाखाली कार घुसली, IGI विमानतळावर मोठा अपघात टळला
नवी दिल्ली- राष्ट्रीय राजधानी दिल्लीतील इंदिरा गांधी आंतरराष्ट्रीय विमानतळावर मंगळवारी ...

पनवेलमध्ये मनसेला खिंडार, 100 पदाधिकाऱ्याचा शिंदे गटात ...

पनवेलमध्ये मनसेला खिंडार, 100 पदाधिकाऱ्याचा शिंदे गटात प्रवेश
शिवसेनेनंतर शिंदे गटाने मनसे अध्यक्ष राज ठाकरे यांच्या मनसेला खिंडार पाडले आहे. शिंदे ...

संजय राऊत यांच्या मुंबईतील दोन ठिकाणी छापे

संजय राऊत यांच्या मुंबईतील दोन ठिकाणी छापे
शिवसेना खासदार संजय राऊत यांना सक्तवसुली संचालनालयाने अटक केल्यानंतर त्यांच्या संबंधित ...

सुप्रिया सुळे म्हणतात आम्ही सर्व कुटुंब या लढ्यामध्ये एकत्र ...

सुप्रिया सुळे म्हणतात आम्ही सर्व कुटुंब या लढ्यामध्ये एकत्र आहोत
शिवसेनेचे मुख्य प्रवक्ते तथा खासदार संजय राऊत यांना ईडीने अटक केली. राष्ट्रवादी पक्षाचे ...

IAF Agniveer Result 2022 : अग्निपथ भरती योजना 2022 चा निकाल ...

IAF Agniveer Result 2022 : अग्निपथ भरती योजना 2022 चा निकाल जाहीर झाला, येथे तपासा
IAF Agniveer Result 2022 Declared: भारतीय वायुसेनेने अग्निपथ भर्ती योजना 2022 निकाल जाहीर ...

Herbal Neem Soap:औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण कडुलिंब साबण ...

Herbal Neem Soap:औषधी गुणधर्मांनी परिपूर्ण कडुलिंब साबण घरीच बनवा, जाणून घ्या बनवण्याची सोपी पद्धत
Herbal Neem Soap:बाजारात अनेक प्रकारचे साबण उपलब्ध आहेत. काही ब्रँड्स दावा करतात की ...

Career In Certificate Course In Library and Information ...

Career In Certificate Course In Library and Information Science After 12 : सर्टिफिकेट इन लाइब्रेरी एंड इनफॉरमेशन साइंस  मध्ये करिअर, पात्रता, अभ्यासक्रम जाणून घ्या
Career In Certificate Course In Library and Information Science After 12 :बारावीनंतर अनेक ...

नाव हे असलेच पाहिजे

नाव हे असलेच पाहिजे
काही वर्षे मागे पर्यंत घराघरात एक पद्धत अस्तित्वात होतीच. ती पद्धत म्हणजे दुकानातुन घरात ...

Basic Makeup Tips बेसिक मेकअप टिप्स, पार्लर जाण्याची गरजच ...

Basic Makeup Tips बेसिक मेकअप टिप्स, पार्लर जाण्याची गरजच भासणार नाही
मेकअप करणं कोणाला आवडत नाही. क्वचितच असं कोणी असेल ज्याला मेकअप करणं आवडत नसेल. मेकअप ...