शाही रोझ पिस्ता बर्फी बनवून अधिक महिन्यात जावयाला द्या खास वाण
अधिक मास सुरु आहे अनेक महिलांना प्रश्न पडतो की, नवीन काय बनवावे ज्यामुळे आपली लेक आणि जावई खुश होतील. याकरिताच घरी सहज सोप्या पद्धतीने आणि मोजक्या साहित्यात तोंडात टाकताच विरघळणारी शाही रोझ पिस्ता बर्फी बनवून पहा; ती कशी बनवायची याची सोपी रेसिपी आज आपण पाहणार आहोत.
साहित्य-
मिल्क पावडर: २ कप
दूध: १/२ कप
तूप: ४ ते ५ मोठे चमचे
पिठीसाखर: ३/४ कप (किंवा आवडीनुसार)
गुलाब पाणी (Rose Water) / रोझ एसेन्स: १ लहान चमचा
गुलाबी खाण्याचा रंग (Pink Food Color): २ थेंब
पिस्ते: २ मोठे चमचे (बारीक कापलेले)
वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या: सजावटीसाठी
कृती-
सर्वात आधी एका कढईत (गॅस चालू न करता) दूध, तूप आणि पिठीसाखर एकत्र करून नीट ढवळून घ्या. आता यात थोडी थोडी करत मिल्क पावडर टाका आणि गाठी (lumps) होणार नाहीत अशा पद्धतीने मिक्स करा. सर्व साहित्य नीट मिक्स झाल्यावर कढई गॅसवर ठेवा आणि मंदाग्नीवर (Low Flame) सतत ढवळत राहा. साधारण ५ ते ७ मिनिटांत मिश्रण घट्ट होऊ लागेल आणि कढईच्या कडा सोडू लागेल. मिश्रण गोळा झाल्यावर गॅस बंद करा. या तयार मिश्रणाचे दोन समान भाग करा.
पहिला भाग (पांढरा/पिस्ता थर): एका भागात बारीक कापलेले पिस्ते आणि हवे असल्यास अगदी थोडा हिरवा रंग घालून मिक्स करा. (किंवा हा भाग तुम्ही साधा पांढराही ठेवू शकता).
दुसरा भाग (गुलाबी थर): दुसऱ्या भागात रोझ एसेन्स आणि गुलाबी रंग टाकून मिक्स करा.
आता एका ट्रे किंवा ताटलीला थोडे तूप लावून ग्रीस करून घ्या. सर्वात आधी पिस्ता/पांढरा भाग ट्रेमध्ये पसरवून चमच्याने सपाट करून घ्या. त्यावर आता गुलाबी रंगाचा भाग ठेवून तोही हलक्या हाताने एकसारखा पसरवा. वरून बारीक कापलेले पिस्ते आणि वाळलेल्या गुलाबाच्या पाकळ्या टाकून हलके दाबून घ्या, जेणेकरून त्या बर्फीला चिकटतील.
ही बर्फी सेट होण्यासाठी १ ते २ तास बाजूला ठेवा (किंवा ३० मिनिटे फ्रिजमध्ये ठेवा).
बर्फी छान सेट झाल्यावर चाकूच्या साहाय्याने तिच्या आवडीच्या आकारात वड्या कापून घ्या. आपली दिसायला सुंदर आणि चवीला अप्रतिम अशी रोझ पिस्ता बर्फी तयार आहे!
खास टीप: जर तुम्हाला मिल्क पावडर वापरायची नसेल, तर तुम्ही ताज्या माव्याचा (खवा) वापर करूनही ही बर्फी अगदी याच पद्धतीने बनवू शकता.
अस्वीकरण (Disclaimer) : या लेखात दिलेली माहिती आणि उपाय सामान्य माहितीवर आधारित आहे.या माहितीची पूर्णता, विश्वासार्हता आणि अचूकता याबाबत वेबदुनिया कोणतीही हमी देत नाही. अधिक माहितीसाठी संबंधित तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.
Edited By- Dhanashri Naik
