तूरडाळ पकोडा

मंगळवार,फेब्रुवारी 25, 2020
घरातील सगळ्यात महत्त्वाची खोली म्हणजे किचन. घराचे किचन हे सर्व महिलांसाठी खास असते. काही महिला तर दिवसातील अधिकाधिक वेळ किचन साफ करण्यातच घालवतात.
मटारचे दाणे, आलं, हिरव्या मिरच्या, एकत्र मिक्सर मध्ये वाटून घ्या. हे वाटण भांड्यात काढून त्यात रवा, दही, कोथिंबीर, मीठ घाला. मिसळून 10 -15 मिनिटे ठेवा. सारण घट्ट असल्यास त्यात लागत - लागत पाणी घाला. 1 छोटा चमचा बेकिंग सोडा घाला.

चविष्ट खान्देशी उब्जे

शनिवार,डिसेंबर 28, 2019
तांदुळाची चुरी 2 -3 तास पाण्यात भिजवावी. चणा डाळ देखील भिजत ठेवावी.
एका पात्रात मैदा, रवा, मीठ, साखर, 1 चमचा तेल घालून मिक्स करा. त्यात सोडावॉटर घाला आणि मिक्स करा. गरजेनुसार त्यात अजून सोडावॉटर मिसळलन मळून घ्या. 5 मिनिटे चांगले
ख्रिसमसवर अनेक प्रकारच्या केक तयार करण्यात येतात. आम्ही तुम्हाला सांगत आहोत काही खास प्रकारच्या लाजवाब आणि डिलीशियस केक, ज्या तुमच्या फेस्टिवलचा उत्साह अधिकच वाढवण्यास मदत करेल.
बिस्कीटचे तुकडे, साखर आणि दूध मिक्सरमधून फिरवून घ्या. हे मिश्रण एका भांड्यात काढून त्यात 1 चमचा इनो घाला.

कडबोळी भाजणी

मंगळवार,डिसेंबर 17, 2019
सर्व साहित्य वेगवेगळे मध्यम आचेवर खमंग भाजून घ्यावे. काळपण होयपर्यंत भाजू नये नाहीतर कडवटपणा येऊ शकतो. भाजून गार झाल्यावर एकत्र करून सरसरीत दळून घ्यावे.
सर्वप्रथम एका पॅन मध्ये पाणी गरम करायला ठेवावे. पाण्यात 2 चमचे तेल टाकावे, हिंग, तीळ, लाल तिखट, चवीपूर्ती मीठ घालावे. पाणी उकळू द्यावे. पाणी चांगले उकळल्यावर त्यात कडबोळी भाजणी घालावी.

चविष्ट ओल्या नाराळाची चटणी

शुक्रवार,डिसेंबर 13, 2019
कृती : ओले नारळ खवायचे, ओल्या लाल मिरच्या, जिरे, मीठ, दही हे मिश्रण मिक्सरमध्ये वाटून घ्यायचे. नंतर तेलात हिंग, मोहरी, कढी पत्ता टाकून वरून फोडणी द्यायची. ही चटणी इडली, डोसा, उत्तपम, वडे या सोबत सर्व्ह करता येते.
तूर डाळ, चणा डाळ, तांदूळ, उडीद डाळ, मुगाची डाळ, हे सर्व साहित्य ६-७ तास वेगळे-वेगळे भिजवावे. नंतर त्याला मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे.

किचन स्वच्छ ठेवण्यासाठी ....

सोमवार,डिसेंबर 9, 2019
घरातील सगळ्यात महत्त्वाची खोली म्हणजे किचन. घराचे किचन हे सर्व महिलांसाठी खास असते. काही महिला तर दिवसातील अधिकाधिक वेळ किचन साफ करण्यातच घालवतात. दिवसातील त्यांचा बराचसा वेळ किचनमध्येच जातो.

अरबीच्या पापड्या Arbi Papadi Recipe

शुक्रवार,नोव्हेंबर 29, 2019
सर्वप्रथम अरबी स्वच्छ पाण्याने धुऊन आणि पुसून घ्या. नंतर कुकर मध्ये ५ शिट्या घेऊन उकडून घ्या. गार झाल्यावर साली काढून त्याला किसून घ्या. परातीत हे मिश्रण एकत्र करून त्यात हळद, हिंग, मीठ, तिखट, मोयन घालून मळून घ्या. यात पाणी मुळीच टाकू नये.
भगर स्वच्छ धुऊन वाळवून घ्यावी. नंतर कढईत लाल तांबडा रंग येईपर्यंत खरपूस भाजून घ्यावी. गार झाल्यावर मिक्सर मध्ये वाटून घ्यावी
सर्वप्रथम कढईमध्ये साजुक तुप घालून पोहे तळून घ्यावे. गार झाल्यावर मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे. नंतर तुपात कणिक तांबूस भाजून घ्यावी.

सिंगाडा पीठाचे थालीपीठ

सोमवार,जुलै 29, 2019
सर्वप्रथम सिंगाड्याच्या पीठात काकडी, हिरव्या मिरच्या, काळे मिरे, मीठ टाकून घट्ट घोळ तयार करून घ्यावा. नॉनस्टिक तव्यावर थोडं तेल टाकून

स्वादिष्ट मेथीचे मुठीए

सोमवार,जुलै 8, 2019
भाजी नीट करून फक्त पाने घ्यावीत व स्वच्छ धुवून बारीक चिरावीत. त्यात कुटले की मसाला पूड, गूळ, चिचेचा कोळ, लसूण मिरची वाटण, कोथिंबीर, मीठ घालून कालवावे.

कैरी-दुधीचा मुरांबा

शुक्रवार,जुलै 5, 2019
प्रथम दुधी भोपळा व कैरी वेगवेगळे किसून घेऊन नंतर एकत्र करणे व त्यात साखर घालून १० मिनिटे तसेच ठेवणे, साखर हळूहळू विरघळू लागेल नंतर गॅसवर ठेवून उकळणे.
मोड आलेली मटकी कुकरमध्ये शिजवून घ्या. कट बनवण्यासाठी लसूण पाकळ्या, आले, मिरच्या, दालचिनी, लवंगा, तमालपत्र, धनेपूड बारीक वाटून घ्या. कढईत जरा तेल गरम करुन त्यात मसाला खमंग परतून घ्या. सुवास आल्यास चिरलेला कांदा आणि टॉमेटो घालून परता. नारळ घालून ...
स्वयंपाक करताना योग्य आकाराचं भांड निवडणं गरजेचं आहे. पदार्थ योग्य प्रमाणात शिजण्यासाठी, परतण्यासाठी योग्य आकाराचं भांड महत्त्वाचं ठरतं.