दिवाळी स्पेशल : मिल्क केक

Last Modified शुक्रवार, 30 ऑक्टोबर 2020 (14:48 IST)
सणावाराच्यानिमित्ताने घरीच एखादी मिठाई करून बघण्याचा विचार मनात येतो. सध्याचा कोरोना काळ आणि मिठायांमध्ये होणारीभेसळ पाहता घरची मिठाईच बरी वाटते. तुम्हालाही सणासुदीला किंवा खास प्रसंगी मिठाई करायची असेल तर साधा, सोपा, झटपट होणारा मिल्क केक हा खूप चांगला पर्याय आहे. घरी केलेल्या मिल्क केकमुळे सणासुदीचा गोडवा अधिकच वाढेल.
साहित्य : दोन लीटर फुल क्रीम दूध, लिंबाचा रस दोन चमचे, दीडशे ग्रॅम साखर, एक मोठा चमचा तूप, वेलची पूड, बदाम, पिस्त्याचे काप.

कृती : सर्वात आधी आपल्याला दूध आटवायचं आहे. यासाठी भांड्यात किंवा कढईत दूध काढून गॅसवर ठेवा. दुधावर साय येऊ नये, यासाठी सतत हलवत राहा. छान रवाळ मिल्क केक बनवण्यासाठी दूध अर्धे होईपर्यंत आटवून घ्या. यानंतर दुधात लिंबाचा रस घालायचा आहे.

आधी चमचाभर लिंबाचा रस घालून थोडा वेळ ढवळत राहा. मग साधारण 5 ते 10 मिनिटांनी अजून एक चमचा लिंबाचा रस घालून दूध ढवळत राहा. काही वेळानंतर दूध रवाळ होऊ लागेल. याच टप्प्यावर दुधात साखर घालायची आहे. दुधात साखर वितळेपर्यंत ढवळत राहा. आपल्या आवडीनुसार आणि चवीनुसार साखरेचं प्रमाण कमीजास्त करू शकता. दूध घट्ट झाल्यावर त्यात एक छोटा चमचा तूप घालून मंच आचेवर शिजवून घ्या. वेलची पूडही घाला.यावेळीही दूध ढवळत राहा. मंद आचेवर शिजवल्यामुळे दुधाचा रंग बदलून ब्राउन होऊ लागेल. मिल्क केकही मस्तपैकी रवाळ होईल.
दुधातलं पाणी पूर्णपणे निघून गेल्यानंतर गॅस बंद करा. आता एक मोल्ड किंवा परात घ्या. त्याच्या मध्यभागी तसंच चारही बाजूंना तूप लावून घ्या. कढईतलं मिश्रण हळुवारपणे परात किंवा मोल्डमध्ये घाला. हे मिश्रण थंड करण्यासाठी सहा तास ठेवा. त्यावर बदाम-पिस्त्याचं काप पसरा. साधारण सहा तासांनी मिल्क केकच्या कडेने सुरी फिरवून घ्या. संपूर्ण मिल्क केक एका ताटात काढून घ्या. चौकोनी किंवा आयताकृती तुकडे करा. हा केक फ्रीजमध्ये आठवडाभर टिकतो.
प्राजक्ता जोरी


यावर अधिक वाचा :

पंढरपुरात विठू-रखुमाईची शासकीय महापूजा पहाटे उत्साहात

पंढरपुरात विठू-रखुमाईची शासकीय महापूजा पहाटे उत्साहात संपन्न
कार्तिकी एकादशीला पंढरपुरात श्री विठ्ठल-रुक्मिणी मंदिरात विठू-रखुमाईची शासकीय महापूजा ...

शैक्षणिक प्रवेश प्रक्रियेला हिरवा कंदिल, राज्य सरकार वादात ...

शैक्षणिक प्रवेश प्रक्रियेला हिरवा कंदिल, राज्य सरकार वादात सापडण्याची चिन्हे
मराठा आरक्षणाला सर्वोच्च न्यायालयाने दिलेल्या हंगामी स्थगितीनंतर ठप्प झालेली २०२०-२१ या ...

दिग्गज फुटबॉलर डिएगो मॅराडोना यांचे वयाच्या 60 व्या वर्षी ...

दिग्गज फुटबॉलर डिएगो मॅराडोना यांचे वयाच्या 60 व्या वर्षी हृदयविकाराच्या झटक्याने निधन झाले
अर्जेंटिनाचा महान फुटबॉलर आणि प्रशिक्षक डिएगो मॅराडोना यांचे वयाच्या 60 व्या वर्षी निधन ...

चमोलीच्या नीती खोर्‍यात पहिल्यांदा वाजतील मोबाइल, JIOने ...

चमोलीच्या नीती खोर्‍यात पहिल्यांदा वाजतील मोबाइल, JIOने प्रथमच दोन 4 जी टॉवर्स सुरू केले
उत्तराखंडच्या चमोलीतील भारत-तिबेट सीमेला लागणारी नीती खोर्‍यात रिलायन्स जिओचे दोन 4 जी ...

आई हेच आपले खरे दैवत

आई हेच आपले खरे दैवत
प्रत्येकाच्या आयुष्यात महत्त्वाची भूमिका कोणी बजावत तर ती आपली आई असते. खरं तर आई हा शब्द ...

Immune System मजबूत करतं तुळशीचा चहा

Immune System मजबूत करतं तुळशीचा चहा
सर्वप्रथम 2 कप पाणी एका पातेलीत घालून उकळण्यासाठी ठेवा. पाणी उकळल्यावर पातळी गॅस वरून ...

Canara Bank SO Recruitment 2020 विशेषज्ञ अधिकारी पदांसाठी ...

Canara Bank SO Recruitment 2020 विशेषज्ञ अधिकारी पदांसाठी भरती सुरू
कॅनरा बँकेने विशेषज्ञ अधिकाऱ्यांच्या पदासाठी रिक्त जागा काढली आहेत. पदवीधरांना बँकेत ...

Fashion Tips: लेगिंग्ज घालण्याची योग्य पद्धत माहित आहे का? ...

Fashion Tips: लेगिंग्ज घालण्याची योग्य पद्धत माहित आहे का? जाणून घ्या
जेव्हा जेव्हा आपल्या सोयीच्या कपड्यांची गोष्ट केली जाते तेव्हा आपण लेगिंग्जचा विचार करतो. ...

डॉक्टर बनण्यासाठी आवश्यक आहे नीटची परीक्षा, अशी करा तयारी

डॉक्टर बनण्यासाठी आवश्यक आहे नीटची परीक्षा, अशी करा तयारी
नीट म्हणजे नॅशनल एलिजिबिलिटी एंट्रेंस टेस्ट. ही परीक्षा देशभरातील वैद्यकीय ...

थंडीत फॅशनेबल राहताना...

थंडीत फॅशनेबल राहताना...
थंडीत स्टायलिंगसोबतच शरीराला ऊबही मिळायला हवी. म्हणूनच या दिवसात प्लेड कोट आणि पश्मिना ...