हळद चांगली की भेसळयुक्त कसं ओळखाल?, FSSAI ने सोपा मार्ग सांगितला

haldi
Last Modified बुधवार, 8 सप्टेंबर 2021 (10:54 IST)
हळद हे भारतीय स्वयंपाकघरातील मुख्य पदार्थ आहे, प्रत्येक पदार्थांत हळदीचा वापर केला जातो. तुम्ही हळदीतील भेसळ अशा प्रकारे तपासा, विशेषत: जेव्हा बाजारात बनावट उत्पादन आढळत आहे.
हळद प्राचीन काळापासून सामान्य वापरासह उपचार म्हणून देखील प्रसिद्ध आहे. हे भारतीय स्वयंपाकघरात आढळते. त्याशिवाय अन्न तयार करणे अपूर्ण मानले जाते. यात दाहक-विरोधी आणि कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत. तथापि, हळदीची शुद्धता ओळखणे आजकाल एक आव्हान बनले आहे. त्यात अतिरिक्त रंग, पोत किंवा कृत्रिम चव जोडली जाते. कोणतेही भेसळयुक्त अन्न आरोग्यासाठी हानिकारक मानले जाते आणि यामुळे रोग होऊ शकतात. अशा परिस्थितीत, लोकांच्या आरोग्यासाठी, भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने हळदीमध्ये कृत्रिम रंग मिसळले आहेत का हे शोधण्यासाठी एक साधी चाचणी सामायिक केली आहे. ट्विटरवर शेअर केलेल्या व्हिडीओमध्ये भेसळ आणि खरी हळद यांच्यातील फरक कसा ठरवायचा हे दाखवले आहे.
दोन ग्लास पाणी घ्या आणि त्यात थोड्या प्रमाणात हळद मिसळा.
तुम्हाला दिसेल की मूळ हळदीचा नमुना खाली बसल्यावर फिकट पिवळा होईल.
दुसरीकडे, भेसळयुक्त हळदीसह मिश्रणाचा रंग मजबूत गडद पिवळा होईल.
वैद्यकीय बातम्यांचे अहवाल असे सूचित करतात की बांगलादेशात पिकवलेल्या हळदीमध्ये अत्यंत विषारी जड धातू असतात जे सामान्य पातळीपेक्षा खूप जास्त असतात. हळद उत्पादक नऊ जिल्ह्यांपैकी सात जिल्ह्यात भेसळयुक्त हळद पिकते. हे हलके पिवळे आहे आणि क्रोमेट नावाचे संयुग देखील आढळते. हे संशोधन 7 सप्टेंबर 2019 रोजी जर्नल एन्व्हायर्नमेंटल रिसर्चमध्ये प्रकाशित झाले होते, त्यानुसार, हे अत्यंत विषारी आहे, तंत्रिका पेशींवर परिणाम करते. अलीकडेच, FSSAI ने ताज्या, हिरव्या भाज्या आणि बाजारातून आणलेल्या भाज्यांमध्ये भेसळ आहे की नाही याची चाचणी करण्याची पद्धत शेअर केली होती.


यावर अधिक वाचा :

रघुराम राजन : 'केंद्र सरकार महसुलातून मिळालेला पैसा ...

रघुराम राजन : 'केंद्र सरकार महसुलातून मिळालेला पैसा राज्यांना वाटत नाही'
केंद्र सरकार महसुलाच्या माध्यमातून मिळत असलेले पैसे योग्य प्रमाणात राज्य सरकारांना वाटप ...

प्रभावशाली व्यक्तींमध्ये अनेक भारतीय

प्रभावशाली व्यक्तींमध्ये अनेक भारतीय
पीएम मोदींनी पुन्हा एकदा जगात एक जबरदस्त विजय मिळवला आहे. टाइम मासिकाने प्रसिद्ध केलेल्या ...

कोरोना लस : कोण-कोणते देश लहान मुलांचं लसीकरण करतायेत आणि ...

कोरोना लस : कोण-कोणते देश लहान मुलांचं लसीकरण करतायेत आणि का?
यूकेच्या मुख्य वैद्यकीय अधिकाऱ्यांच्या सल्ल्यानंतर, यूकेतील 12 ते 15 वर्षं वयोगटातील ...

राहुल गांधी: महात्मा गांधींप्रमाणे मोहन भागवतांचा ...

राहुल गांधी: महात्मा गांधींप्रमाणे मोहन भागवतांचा महिलांबरोबर कधी फोटो पाहिलाय?
काँग्रेसचे नेते राहुल गांधी यांनी भाजपा आणि रा. स्व. संघ हे 'महिला विरोधी' आणि 'हिंदू ...

कोकणासाठी 3 हजार 200 कोटींचा आपत्ती व्यवस्थापन कार्यक्रम

कोकणासाठी 3 हजार 200 कोटींचा आपत्ती व्यवस्थापन कार्यक्रम
कोकणामध्ये “कोकण आपत्ती व्यवस्थापन कार्यक्रम” राबविण्याचा महत्त्वपूर्ण निर्णय आज झालेल्या ...

Career Guidance:बारावीनंतर योग्य अभ्यासक्रम आणि करिअर ...

Career Guidance:बारावीनंतर योग्य अभ्यासक्रम आणि करिअर निवडण्यासाठी या टिप्स जाणून घ्या
बारावीनंतर योग्य अभ्यासक्रम किंवा करिअर निवडणे कठीण होऊ शकते, परंतु करिअरची निश्चित दिशा ...

Veg Manchurian Recipe बाहेरून ऑर्डर न करता घरीच बनवा व्हेज ...

Veg Manchurian Recipe बाहेरून ऑर्डर न करता घरीच बनवा व्हेज मंचूरियन, जाणून घ्या सोपी रेसिपी
व्हेज मंचूरियन बनवण्याची पद्धत- व्हेज मंचूरियन बनवण्यासाठी आधी कोबी धुवून किसून ...

सगळं सुरळीत असूनही अपसेट वाटतं असेल तर हे करा

सगळं सुरळीत असूनही अपसेट वाटतं असेल तर हे करा
रिलेशनशिपमध्ये लहान-सहान वाद आणि भांडणं होत असतात परंतु वारंवार वाद घडत असतील किंवा ...

अल्झायमर हा आजार आहे तरी काय?

अल्झायमर हा आजार आहे तरी काय?
अल्झायमर या आजाराविषयी भारतीय समाजात एक प्रकारचा टॅबू आहे. लोक गैरसमज करून घेतील, या ...

जर तुम्हाला व्यायामासाठी वेळ मिळत नसेल तर उभे राहून फॅट ...

जर तुम्हाला व्यायामासाठी वेळ मिळत नसेल तर उभे राहून फॅट बर्न करा
Calories Burning Tips: साधारणपणे कार्यालयात जाणारे दिवसातून 8 ते 10 तास काम करतात. या ...